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Lebensmittel

 

  1. Bananen
  2. Gewürze
  3. Essig & Öl
  4. Wein & Spirituosen
  5. Tee & Kaffee
  6. Honig & Zucker
  7. Mangoprodukte
  8. Nudeln & Getreide
  9. Süßwaren
  10. Aufstriche

banana 1920Gesund und lecker und fair gehandelt sind unsere Bio-Bananen, die wir von BanaFair beziehen. BanaFair vermarktet Fair-Trade-Bio-Bananen von Kleinbauernorganisationen aus Lateinamerika und der Karibik, kooperiert eng mit den Gewerkschaften der Plantagenarbeiter und finanziert soziale und ökologische Projekte in den Anbauregionen. In Deutschland betreibt BanaFair eine umfangreiche entwicklungspolitische Kampagnen- und Lobbyarbeit.

 

GewuerzeViele Gewürze, die aus unserer Küche nicht wegzudenken sind, kommen aus fernen Ländern. Bis heute sind zahlreiche Länder vom Gewürzanbau abhängig: die Komoren z.B. von der Vanille, die Karibikinsel Grenada von der Muskatnuss oder die ostafrikanische Insel Sansibar von der Gewürznelke. Wir bieten Ihnen gesunde und wohlschmeckende Gewürze an, die dazu biologisch angebaut und fair gehandelt sind.

EssigOelIn unserem Laden finden Sie eine Auswahl an Essigen und Ölen, mit denen Sie Ihren Speisen das gewisse Etwas verleihen.

So vertreiben wir beispielsweise das naturbelassene Bio-Olivenöl der höchsten Güteklasse von Canaan Fair Trade , welches durch seinen fruchtigen, kräftigen Geschmack mit einer feiner Pfeffernote besticht. Grundlage sind die Olivenfrüchte des Rumi-Baumes, ein Olivenbaum, der bereits seit dem Römischen Reich in Palästina angebaut und kultiviert wird.

Zwei Essigsorten, die wir besonders empfehlen:

Balsamico Splash Essig
Dieses fruchtige, süßsaure Salatdressing ist die gute Alternative zu schweren Saucen. Es eignet sich aber auch gut als Marinade oder zum Abschmeckten von Gemüseeintöpfen und schmeckt gut zu Blaukraut-, Rote Beete- und Tomatensalat.
Zutaten: Balsamico-Essig (25,6%), Traubenkonzentrat (19,2%), Birnenkonzentrat (16%), Weißweinessig (13,4%), Wasser, Rohrzucker, Farbstoff Zuckerkulör E150a Gesamtsäuregehalt: 2%. Hier erfahren Sie mehr über den Partner Turqle Trading - Khoisan, der den Essig herstellt und seinen Sitz an der Westküste Südafrikas hat.

Mango-Balsam Essig
Ein edler Fruchtessig mit viel Mangopüree von philippinischen Kleinbauern aus dem Projekt Preda. Er schmeckt sehr gut zu Blatt- und Karottensalat.
Zutaten: Branntweinessig (60%), Mangopüree (30%), Rohrohrzucker, Aroma, Säuregehalt: 6%.

WeinNatürlich finden Sie bei uns auch eine große Auswahl diverser Weine. Aber auch Spirituosen wie Rum haben wir im Angebot.

So führen wir beispielsweise Weine aus der Kooperative Viña Chequen in Chile, etwa den Cabernet Sauvigon oder den Carmenere Merlot.

Auch führen wir drei verschiedene kubanische Rumsorten aus dem Projekt Cubaron, die sich von 3 Jahren bis 15 Jahren Reifezeit erstrecken.

TeeTee

Im Ulmer Weltladen erwartet Sie eine Auswahl von ca. 70 verschiedenen Teesorten aus vielen Ländern. Von diversen Schwarzteesorten über grüne Tees bis hin zu ausgefallenen Gewürz- oder Früchtetees. Bei uns findet sich für jeden Geschmack etwas.

 

Kaffee

Wir bieten Ihnen Kaffees aus Mexico, Tanzania, Costa Rica, Haiti, Äthiopien und Nicaragua. Unser Sortiment bietet sehr kräftige Kaffees, aber auch milde Sorten, Biokaffee, Espresso, entkoffeinierten und Schonkaffee.

 

Kakaogetränke

Kakao - das ist der Same des Kakaobaumes bzw. das aus diesem Samen gewonnene Pulver. Der Kakaobaum ist ein langer, dünner Unterholzbaum, der in tropischen Gebieten beheimatet ist. Um gut wachsen und Früchte tragen zu können, benötigt er ein warmes, feuchtes Klima.

Wir schätzen den Kakao in vielerlei Varanten: aufgelöst in heißer oder kalter Milch, verarbeitet in Schokolade, Pralinen und anderen Naschereien. Aus der Schwarzwälder Kischtorte, der Donauwelle oder dem Marmorkuchen ist er nicht wegzudenken.

Aber auch eine Vielzahl von Kakaogetränken wartet darauf, von Ihnen probiert zu werden.

HonigHaben Sie schon einmal unseren Vollrohrucker oder den Palmzucker-Kandis probiert? Bio Mascobado aus der Alter Trade Corporation aus den Philippinen, ein unraffinierter Vollrohrzucker aus ökologischer Produktion. Er enthält wertvolle Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen. Bio Würfelzucker, ein feiner Würfel aus unraffiniertem Rohrohrzucker aus dem Projekt Manduvira in Paraguay. Palmzucker-Kandis, dieser Zucker hat ein besonderes Eigenaroma, das leicht nach Karamell schmeckt. Er ist weniger süß als Rohrzucker und kommt von unserem Projekpartner SIPA aus Indien

MangoDie Mangofrüchte wachsen am philippinischen Carabao-Mangobaum. Mehrere tausend Kleinbauernfamilien pflegen und erhalten dabei ihre meist nur ein bis zwei Mangobäume ohne Einsatz von Chemie. Und aufgrund steigender Nachfrage durch den Fairen Handel in Deutschland bepflanzen Kleinproduzenten heute Brachland mit weiteren Mangobäumen. Eine erfreuliche, ökologisch sinnvolle Entwicklung, denn im Schatten der Mangobäume entstehen wertvolle Ökosysteme für viele Tier- und Pflanzenarten.

Durch die erhöhte Nachfrage in Deutschland ist der Marktpreis für Mangos auf den Philippinen regional deutlich gestiegen.
Auch Kleinbauernfamilien, die ihre Mangos bisher nicht über den Fairen Handel verkaufen konnten, erhalten dadurch heute
höhere Preise.

NudelnDie Schwaben müssen es zur Kenntnis nehmen: es gibt tatsächlich noch andere gute Beilagen außer Spätzle. Zum Beispiel Quinoa oder Bulgur oder Cous-Cous oder Reis - sogar lila Reis! Spaghetti, Fussili, Penne... Lauter gute Sachen, die Feinschmecker schätzen. Dazu bieten wir Ihnen scharfe oder fruchtige Soßen (Chutneys) an.

SuesswarenSchokoriegel: fair, knusprig und lecker, zum Dahinschmelzen...

In unserem Sortiment finden Sie unter anderem:

milk & creamy Kids
Aromatische Bio-Vollmilchschokolade gefüllt mit feiner Milchcreme. Superlecker! Davon können auch große Kinder nicht genug bekommen!

Fairetta Ingwer Zartbitter
Ein knackiger Schokoladenriegel aus herbsüßer Bio-Zartbitterschokolade mit köstlich kandierten Ingwerstückchen.

Fairetta Quinoa Crisp
Ein köstlicher Schokoladenriegel aus zarter Bio-Vollmilchschokolade mit knusprigen Quinoa-Crispies.

Fairetta Krokant Vollmilch
Ein köstlicher Schokoladenriegel aus zarter Bio-Vollmilchschokolade mit knusprigen Honig-Mandelkrokant-Stückchen.

Fairetta Weiße Crisp
Weiße Bio-Schokolade mit Reis-Crispies.

aufstricheMögen Sie es eher mediterran-cremig oder lieber exotisch-pikant? Oder gar scharf-fruchtig?
Dann probieren Sie doch mal unsere leckeren Brotaufstriche. Wir führen 3 verschiedene Sorten:

- scharf und fruchtig der Chili-Aufstrich, für Veganer geeignet, Fairhandelsanteil 60%

- exotisch-pikant mit Curry und Ananas, für Vegetarier geeignet, Fairhandelsanteil 51%

- mediterran-cremig mit Tomate und Yoghurt, für Vegetarier geeignet, Fairhandesanteil 54%


Alle Brotaufstriche enthalten Zutaten von Kleinbauernfamilien aus südlichen Ländern. Besonders hervorheben möchten wir das verwendete Olivenöl aus der Fairhandels- und Vermarktungsorganisation Canaan Fair Trade, die benachteiligte palästinensische ländliche Gemeinschaften unterstützt, damit diese ihren Lebensunterhalt und ihre Kultur aufrechterhalten können.

Wichtige Partner im Fairen Handel:

deab Logo graudwp grauEP LOGO simpel grauffh logo grauGEPA grauWeltladen DV grau